Mahasiswa IPB Ajari Warga Pati Olah Ontong Pisang Jadi Abon

- Sabtu, 13 Agustus 2022 | 10:11 WIB
Sejumlah mahasiswa IPB saat melakukan sosialisasi dan mengajarkan mengolah ontong pisang menjadi abon baru-baru ini. (suaramerdeka-muria.com/Beni Dewa)
Sejumlah mahasiswa IPB saat melakukan sosialisasi dan mengajarkan mengolah ontong pisang menjadi abon baru-baru ini. (suaramerdeka-muria.com/Beni Dewa)

Baca Juga: Catat! Kemenag Buka Rekrutmen 6.179 Pendamping Proses Produk Halal, Ini Kuota per Provinsi

Dia pun mengatakan jika proses pembuatannya relatif cukup mudah. Yakni diawali dengan pemilahan jantung pisang.

Mereka lebih memilih jantung pisang kluthuk. Barulah setelah itu dikupas, dipotong, dan direbus sampai empuk.

“Selagi menunggu tekstur jantung pisang melunak, bahan dan bumbu diulek sampai halus. Jantung pisang yang telah melunak ditiriskan dan disuwir lalu dibumbui, dan digoreng sampai mendapatkan tekstur abon. Abon jantung pisang yang sudah ditiriskan siap dikonsumsi dan dimasukkan kedalam kemasan,” tambahnya.

Tak sebatas pada proses pembuatannya, mereka juga turut mendampingi dalam proses pembuatan kemasan yang menarik hingga pemberian label dan perizinan Pangan Industri Rumah Tangga (PIRT).

“Total harga pokok produksi per kemasan 100 gram sebesar Rp12 ribu sementara kisaran harga jual di pasaran bisa mencapai Rp15 ribu sampai Rp17 ribu,” ujarnya.

Terkait olahan pangan itu, Eny salah seorang warga setempat pun begitu antusias.

Awalnya mereka mengaku tak memahami jika jantung pisang bisa diolah sedemikian rupa dan memiliki nilai jual yang tinggi.

“Tentu program ini sangat bermanfaat, ibu-ibu juga tertarik untuk membuatnya sehingga jantung pisang tidak hanya di oseng saja,” tandasnya.

Halaman:

Editor: Ilyas al-Musthofa

Tags

Artikel Terkait

Terkini

Siswa SMPN 3 Pati Sukses Sulap Hama Jadi Pupuk Multiguna

Minggu, 13 November 2022 | 20:09 WIB

Mencari Jejak Muasal Nama Desa Jaddung Sumenep

Jumat, 11 November 2022 | 16:25 WIB
X